‘Nhan sắc của nấu nướng’ trong mắt chuyên gia ẩm thực Việt

‘Người đàn bà của chợ’, chuyêngia ẩm thực Diệu Thảo cho rằng người phụ nữ đẹp không chỉ biết cách đánh thứckhích lệ chồng con chia sẻ việc nhà mà còn biết yêu chiều, chăm sóc sức khỏe bảnthân Cty cổ phần BigOn Việt Nam. Ẩm thực không đơn giản là nấu nướng- Là Tiến sĩ giáo dục học, Phó trưởng khoa Sư phạm kỹ thuật trường Đại họcSài Gòn, nhưng chị lại được biết đến như một chuyên gia ẩm thực Đồ gia đình. Vậy chị có thểcho biết, cơ duyên nào đã đưa chị đến với nghề ẩm thực?Trước kia, tôi không nghĩ sẽ theo nghề ẩm thực nhưng rồi mọi thứ đến với tôi nhưmột cơ duyên. Dần dần, tôi hiểu ra, ẩm thực không phải đơn thuần chỉ là món ănthức uống, không chỉ đơn giản chỉ là nấu nướng mà đòi hỏi rất nhiều kĩ năng vàkiến thức khác. Đó là sự am hiểu và thuần thục về nền văn hóa xuất xứ của mỗimón ăn, sự sáng tạo và khả năng cập nhật xu hướng ẩm thực mới, kinh nghiệm sốngvà những trải nghiệm cảm xúc cá nhân… Có lẽ chính nhờ những thách thức đa dạng này mà tôi nghĩ đã theo đuổi lĩnh vựcẩm thực này là phải phấn đấu liên tục. Nấu nướng không chỉ giới thiệu nghệ thuậtvề ăn uống, truyền tải tình yêu thương mà hơn thế, còn thể hiện triết lý sốngcủa con người mỗi vùng đất. Điều này càng nuôi dưỡng cho tình yêu của tôi vớinghề dài lâu hơn.

- Người ta cho rằng khi ngườiđầu bếp nấu ăn bằng tất cả tình yêu thương, món ăn sẽ ngon hơn, chị có nghĩ nhưvậy không?Tôi tin khi mình để hết tình cảm, sự yêu thích vào món ăn, nấu như cho nhữngngười thân yêu nhất, với tất cả sự kỹ lưỡng, nghiêm túc, chăm chút thực sự, thìchắc chắn khách sẽ cảm thấy ngon hơn. Còn khi làm cho rồi, làm đại, thì khôngthể ngon được. Khích lệ chồng con san sẻ việc nhà - Chị có chia sẻ gì với những người phụ nữ hiện đại muốn theo đuổi sự nghiệp,tình yêu công việc mà vẫn giữ được hạnh phúc gia đình gì? Ngày nay phụ nữ có nhiều cơ hội trong công việc, sự nghiệp hơn nên việc vẹn toànđược cả công tư đòi hỏi nỗ lực lớn ở người phụ nữ. Nếu một người phụ nữ biết cânbằng công việc và gia đình thì sự thành công mới có ý nghĩa. Tôi có biết một sốbạn trẻ dồn quá nhiều thời gian cho công việc, về nhà có khi hết năng lượng,việc nấu nướng để cho người giúp việc hoặc mua đồ ăn ngoài, nên để căn bếp trongnhà đẹp mà “nguội lạnh”. Bên cạnh đó, phụ nữ chúng ta luôn cần sự sẻ chia của người thân và gia đình. Vẫncó nhiều người áp đặt phần lớn gánh nặng công việc gia đình lên vai người phụ nữkhiến họ đánh mất cả nụ cười. Vì thế, nhiều khi phụ nữ cũng cần biết cách “đánhthức” và khích lệ chồng mình, con mình cùng chia sẻ việc nhà.

- Chăm sóc sức khỏe bản thânlà một điều rất quan trọng với phụ nữ. Chị có thể chia sẻ một số kinh nghiệmchăm sóc bản thân để duy trì sự tươi trẻ, minh mẫn và dẻo dai? Tôi áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng đầy đủ và tập luyện phù hợp với độ tuổi,hạn chế các thực phẩm chứa nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo no từ mỡ độngvật, cholesterol, đường và muối, thực phẩm chế biến. Tôi cũng chế biến nhiều mónăn có nguyên liệu chính là rau quả tươi để cung cấp lượng vitamin cần thiết chocơ thể. Bước vào tuổi trung niên, tôi nhận thấy việc chăm sóc bản thân mình có phần cũngkhó khăn hơn. Nội tiết tố thay đổi, cơ thể dễ mệt mỏi hơn và nhiều khi cũng “hayquên” hơn trước. Vì vậy mà dù vốn áp dụng những bữa ăn rất cân bằng, tôi đôi lúcvẫn cảm thấy mệt mỏi. Do vậy mà hàng ngày tôi vẫn uống thêm 1-2 ly sữa EnsureActi M2 để bổ sung các dưỡng chất cần thiết như Choline, Acti SPS… tốt cho trínão, giúp hỗ trợ nhận thức, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ. Ngoài ra, tôi cũng dành ít nhất một buổi một tuần để tập yoga. Môn vận động nhẹnhàng này giúp gân cốt co giãn, thân thể dẻo dai hơn. Việc luyện tập thườngxuyên còn giúp tinh thần thư thái và minh mẫn nữa.

Dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh, trí óc minh mẫn

Ensure Gold Acti M2 được thiết kế khoa học dựa trên nền tảng công thức của Ensure Gold để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt với Acti SPS (50 mg Phosphatidylserine đậu nành/230 ml) và Choline, Ensure Gold Acti M2 giúp cơ thể khỏe mạnh, trí óc minh mẫn, để tuổi tác không cản trở bạn sống khỏe, sống vui.

Phụ kiện đẹp.jpg" title="phụ nữ, nấu nướng, chuyên gia, ẩm thực" alt="phụ nữ, nấu nướng, chuyên gia, ẩm thực">Thu Hằng
Nguồn : http://vietnamnet.vn/vn/doi-song/155504/-nhan-sac-cua-nau-nuong--trong-mat-chuyen-gia-am-thuc-viet.html